标注120克的毛肚实称只有82克，标注200克的毛肚实称只有126克；标注200克的牛羊肉，有的店实称为172克，有的店只有142克……这是今年2月，在某短视频平台粉丝超1500万的博主“superB太”去上海多家火锅店体验时记录下的一幕。

“我并没有特意选择哪个品牌的火锅店，这5家火锅店都是同一天去体验的，其中只有一家够分量，其他4家都存在缺斤少两的现象。没想到火锅店缺斤少两问题那么严重。”“superB太”近日接受记者采访时回忆说，商家面对质疑，用各种理由推脱，比如食材上有水，切肉师傅是新来的，食材升级菜单没有及时更新等。

“superB太”的遭遇并非特例。记者近日通过大量走访调查了解到，从线下到线上，从生鲜到熟食，从路边摊到品牌店，都存在不同套路、不同程度的缺斤少两现象，“鬼秤”（做了手脚的电子秤）隐藏其间。

多位受访专家说，解决“鬼秤”及缺斤少两问题，应打造一个法治化治理模式，立法上完善惩罚性赔偿规则，执法上加强监管形成合力，司法上加大惩治力度，同时强化商家守法经营意识和消费者自我权益保护意识，破除这一破坏市场秩序的顽疾，营造诚信经营的良好氛围。

水产店路边摊鬼秤频现

六斤榴莲称出近十斤重

“泰国金枕榴莲，特价19.9元/斤。”前不久，江苏省常熟市居民刘蓓蓓（化名）下班回家路上，看到街边三轮车上卖榴莲的小摊贩打出了这样的促销广告。感觉价格比超市便宜了不少，她就停下来挑了一个。

一称重，9.6斤。老板很热情，说帮她把榴莲皮剥了，如果发现里面的肉坏了，现场包换。“我当时还觉得老板的心真好。但因为想试试用榴莲壳煲汤，就没让老板开榴莲，结果到家后，我妈一上手就说分量不对，一称只有6.2斤。”刘蓓蓓说。

刘蓓蓓提上榴莲赶回去准备找摊主理论，发现人早已不见了。她把自己的经历发到了网上，立即引来一堆人吐槽，很多人都说自己也上过同样的当：摊主现场开榴莲，把榴莲壳留下，回头消费者哪怕发觉分量不对，也无法证明存在问题。

还有网友说，摊主用的是“鬼秤”，自己曾经带着秤去买路边摊上的榴莲，摊主根本不卖给他。

采访中，多位消费者均称自己遇到过“鬼秤”，“鬼秤”在生活中比比皆是。

孙静家住在北京东四环外，附近有一个海鲜市场。她去买过3次海鲜，每次都遇到了缺斤少两现象——前两次是“鬼秤”，一次买回家称发现有问题，还有一次直接在市场用公平秤发现有问题，找商家退了90元；第3次是袋子里装了很多水，倒完再称分量少了不少，最终商家退了她20元。

“想要买个海鲜不被坑，太难太累了。”孙静感慨道。

除了街边小贩、海鲜水产店，火锅、麻辣烫等不少店铺都会标注食品重量或称重计算价格，记者近日拿了新买的厨房秤随机走进天津市和平区一商场内的麻辣烫店，点菜后发现重量差约10%。

麻辣烫店内的电子秤显示记者选的菜重420克，而记者用自己的秤称完后发现，重量仅为385克。记者注意到，店里用的电子秤并没有质检标签。

面对记者对分量的疑问，老板显得有些慌乱，眼神不住地向正在用餐的顾客瞥去。随后，老板在店里找了四五个取菜盆，在电子秤上来回调试，最后解释说：“今天周六，我让孩子过来看会店，他可能不知道电子秤怎么用，按到什么键了……”重新计量后，食材重量为380克。

来自安徽宿州的孙俊经营一家活禽鲜鱼宰杀店多年，他告诉记者，他去专卖店购买电子秤时，就有商家问他要不要调秤，把秤拆卸重装程序后，就可以变成“鬼秤”：“单价重量总价都是对的，只要按顺序按几个键，1千克的砝码放上去就会显示1.1千克，甚至更多，重新启动又会恢复正常。”

孙俊说自己只想踏踏实实做生意，没有选择“鬼秤”，但身边存在“鬼秤”现象，特别是活禽鲜鱼现杀，使用“鬼秤”不容易被发现，因为“宰杀处理后，谁还知道原先到底重多少，完全‘死无对证’，轻个几百克是常有的事”。

孙俊说，在进鱼的时候他观察到，电子秤是正常的时候，屏面靠左第一、第二两个亮的小格左角都有小三角，要是第二个格没有小三角，很可能这台电子秤就被做了手脚。但如果不是内业人员，几乎不会注意到这点。

在自媒体高度发达的当下，“随手拍”的短视频成了消费者监督商家的重要手段，短视频博主“superB太”说，有很多地方市场监管部门看到他的视频，都是当天就对市场不规范行为进行整改。还有人向记者说到，假如举报缺斤少两行为能获得奖励，一定能够倒逼商家诚信经营。

让我们共同努力营造诚信社会。

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